Los frutos secos y la salud

Losfrutossecos y la salud. La mayoría de la gente piensa que los frutos secos son ricos en calorías y grasa … y tienen razón! Losfrutossecos son muy altos en calorías; 15 nueces de la India, por ejemplo, tienen 180 Kcal! Además de eso, es muy difícil no comer en exceso estos sabrosos aperitivos. Sin duda puede ser una parte de una dieta saludable.

Los investigadores encontraron que las personas que comen nueces regularmente tienen menos riesgo de sufrir una enfermedad cardíaca, y las mujeres que consumíanfrutossecos más de 4 veces a la semana tenían 40% menos de probabilidades de morir de enfermedad cardíaca.

Losfrutossecos son una de las mejores fuentes vegetales de proteínas. Son ricos en fibra, fitonutrientes y antioxidantes como la vitamina E y selenio. Losfrutossecos son también ricos en esteroles vegetales y grasa – pero sobre todo las grasas mono insaturadas y poli insaturadas (omega 3 – las grasas buenas), que han demostrado para reducir elcolesterolLDL.

Pero se debe cuidar la consumición de losfrutossecos, para no añadir calorías excesivas a nuestra a dieta diaria. Por ejemplo, en lugar de añadir trocitos de chocolate al hacer galletas, espolvorear sobre algunosfrutossecos.

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Noticias Nutrición: Perritos y hamburguesas, peligrosos para el corazón

Noticias Nutrición: Perritos y hamburguesas, peligrosos para el corazón. Según un estudios realizadoen Boston, las mujeres que consumen pollo, pescado o frutos secos, poseen menos riesgo de padecer ataques al corazón, que aquellas que comen carnes procesadas, presentes en peritos o hamburguesas.

Las mujeres que toman dos raciones de carne roja, poseen un 30 % más de riesgos de desarrollar enfermedades cardiovasculares, que aquellas que sólo consumen una ración.

Comer más frutos secos, pollo o pescado, demuestran que ofrecen menos riesgo de sufrir una enfermedad coronaria, de hecho las mujeres que sustituyeron por otras proteínas, su ración diaria de carne roja, redujeron en más de un 30% sus riesgos de padecer este tipo de enfermedades.

Los ácidos grasos del pescado azul, los frutos secos y las proteínas de la carne magra de ave son más indicadas para incluir en una dieta saludable y ayudará a prevenir este tipo de enfermedades.

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Clasificación de los ácidos grasos

Los ácidos grasos se dividen en poliinsaturados, monoinsaturados y saturados. Los ácidos grasos saturados dietéticamente se consideran como grasas malas y están relacionadas con un aumento del colesterol.

Entre los  ácidos grasos monoinsaturados sobresale el omega-9, con efectos antiinflamatorios, entre los alimentos más destacados, ricos en omega 9, cabe destacar el aceite de oliva y el aguacate o palta.

Las dietas con suplemento de aceite de oliva, mejoran considerablemente la hipertensión arterial y mejora la arteriosclerosis. Lo ideal sería tomar 1 cucharadita en ayunas todos los días al levantarse, de aceite de oliva, o consumir aguacate unas tres veces por semana.

Entre los ácidos grasos poliinsatarudos destaca el omega 3 y el omega 6.

El omega 3 es fundamental en el desarrollo del  Sistema Nervioso Central del niño, mejora la función inmune y disminuyen los niveles de triglicéridos en sangre, entre otros. Es un nutriente fundamental en niños, embarazadas y madres lactantes.

Se encuentran en frutos secos y aceite de linaza y en pescados como el atún, la sardina, la caballa y el salmón, también en calabazas y nueces. Se recomienda comer pescado azul unas tres veces por semana, o un puñadito de frutos secos unas dos veces por semana.

El omega 6 esta implicado en la formación de membranas celulares y de la retina y disminuye el colesterol malo. Está presente en aceites (linaza, soja, maíz…), pepitas de uva y germen de trigo.

Es recomendable incluir el consumo de germen de trigo, como complemento en la dieta. Se debe de llevar una dieta, con un consumo de omega  3, mayor que  de omega 6.

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Alimentación recomendada para la artrosis y artritis

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Alimentación recomendada  para la artrosis y artritis. La artritis es una enfermedad que provoca la inflamación de las extremidades, afectando  también huesos y tendones y la artrosis es un trastorno articular caracterizado por el desgaste del cartílago de las articulaciones, especialmente columna, cadera, manos y pies.

Dentro de ambas enfermedades hay categorías desde las primarias hasta las más fuertes, por eso es importantísimo el régimen alimentario para ayudar en dichas enfermedades.

Primero debemos decir, que la persona debe mantener un peso acorde, la obesidad afecta mucho más las articulaciones y hace más presión en columna y huesos, por lo que empeora la situación si se es obeso.

En ambos casos hay terapias para mejorar el curso de las enfermedades, como hidroterapia, fototerapia, masajees, acupresión, terapia física, etc., pero hoy nos concentraremos en la alimentación.

dolor de cuello

Los alimentos aconsejados:

Pescado azul: la riqueza del pescado azul en omega 3 ayuda a reducir las inflamaciones ayudando las articulaciones, Se debe comer al menos 3 veces a la semana, otra opción es tomar diariamente capsulas de cartílago de tiburón y de omega 3.

Aceites vegetales: También aportan bastante omega 3, como el aceite de linaza, el de canola, el de nuez. Hay aceites de soja, germen de trigo o avellana que contienen este importante componente.

Verduras y hortalizas: Todas las verduras verdes contienen vitamina C, tienen propiedades antioxidantes y neutralizan los radicales libres, además de poseer calcio y ácido fólico. Las más recomendadas son: apio, espárragos, pepino, coles, perejil, calabazas, calabacines, chayotes, zanahorias, etc.

Frutas, frutos secos y semillas: Las frutas son excelentes artríticos, son aconsejadas las manzanas, plátanos, melones, sandias, fresas, arándanos, frambuesas, grosellas, aguacate y cerezas. Los frutos secos son ricos en selenio, calcio y vitamina E.

Cereales integrales: Son importantes por su aporte en fibras, su uso combinados con frutos evita la obesidad.

Leche de soja: Es un sustituto de la leche de vaca que es no tolerada por los enfermos de artritis, por eso es recomendado su consumo así también sus derivados como el tofú, yogur de soja, carne vegetal, etc.

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Alimentación contra tabaquismo

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Alimentación contra tabaquismo. Para combatir las ganas de fumar, además de tener mucha fuerza de convicción es importante llevar una alimentación adecuada eligiendo alimentos que favorezcan la limpieza del organismo y que combatan la ansiedad.

Como el tabaco contiene nicotina la que es sumamente adictiva tienes que alimentarte de forma que consigas desintoxicar el cuerpo.

Para esto bebe mucha agua, y hazlo cada vez que tengas ganas de fumar, de este modo orinarás más y eliminarás los agentes tóxicos del cigarrillo. Incluye alimentos diuréticos como el apio, la lechuga, los espárragos, el ajo, cebolla,  borraja, manzanas y peras. Por otra parte, las hiervas cola de caballo y diente de león son depurativas.

Para calmar la ansiedad por no fumar incluye en tu dieta alimentos que ayuden a relajarte como ser los frutos secos, la piña, copos de avena, leche, lechuga y plátanos.

Por otra parte trata de hacer 5 comidas diarias con tal de que no sientas hambre y evites comer de más, incluye alimentos con pocas calorías, como lácteos desnatados, vegetales, frutas naturales, refrescos light, infusiones sin cafeína, etc.

Evita las comidas que te den ganas de fumar como ser café, té, refrescos de cola, alimentos picantes, carnes rojas, chocolates y bebidas alcohólicas.

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Alimentos contra resfriados

Alimentos contra resfriados

Alimentos contra resfriados. Para prevenir los resfriados no basta con abrigarse, sino que conviene fortalecer las defensas y nada mejor que hacerlo con la alimentación.

A diario tienes que comer alimentos que aumenten y refuercen el sistema inmunológico, como ser:

-Frutas: las más beneficiosas con las ricas en vitamina C, puedes comenzar el día con un vaso de zumo de naranja y comer dos piezas de frutas más a lo largo de la jornada. Elije: kiwi, limón, naranja, piña, mango, mandarinas, pomelos, etc.

-Frutos secos: ricos en energía y buena fuente de vitaminas y grasas saludables. Con un puñadito por día conseguirás la energía necesaria para hacer frente a las inclemencias del tiempo.

-Vegetales: muchos de ellos son buenos para resfriados y enfermedades respiratorias, sobre todo el ajo y la cebolla. Elije además las verduras ricas en vitamina C, betacarotenos y hierro como son la acelga, espinaca, alcachofas, puerros, champiñones, habas, berros, zanahorias, tomates, calabaza, col, coliflor, y brócoli, entre otros.

-Legumbres: deben de comerse dos veces por semana, son ricas en fibras y carecen de grasas; son nutritivas y muy energéticas.

-Cereales integrales: son la mayor fuente de fibra, lo ideal es comerlos por la mañana, con leche o en forma de galletas, barritas, etc.

-Pescados: siempre come este tipo de carne tres veces por semana, no solo para prevenir resfriados sino por ser abundante en ácidos grasos Omega 3 y Omega 6.

-Carbohidratos: son la principal fuente de energía y otorgan saciedad, pero no debes de abusar. Pan, pastas, arroz, patatas, son algunas de las opciones a tener en cuenta.

-Proteínas: son el alimento de los músculos, son necesarios para el correcto funcionamiento del cerebro, evitan los ataques de hambre y la fatiga. Come carnes magras, carne de ave, pescado, huevos y lácteos; aunque también puedes optar por aguacate y soja, por ser ricos en proteínas vegetales.

-Aceites y grasas: en moderación y siempre en crudo nada mejor que comer aceite de oliva, aceite de semillas, frutos secos, mantequillas vegetales, etc.

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Alimentos anti anemia

La anemia es una enfermedad que altera la composición de la sangre y hace que en los análisis el recuento de eritrocitos y el nivel de hemoglobina sea más bajo que el normal. Hay gente que siempre está anémica y gente que padece de anemia, por ejemplo, durante los embarazos pero si dura más de 5 meses los médicos la consideran anemia crónica.  En general el tratamiento consiste en ingerir cápsulas de hierro pero , ¿cómo podemos combatirla desde la alimentación? Bueno, hay alimentos que ayudan a combatir la anemia y a aumentar los glóbulos rojos en sangre así que si te inclinas por lo natural en lugar de las pastillas y cápsulas estos son los consejos para una alimentación anti anemia: . debes comer vegetales que sean ricos en ácido fólico e hierro: espinacas, coles, lechuga, brécol, alcachofa y todos los vegetales de hojas verdes que encuentres. . los frutos secos también son muy buenos: nueces, avellanas, almendras, pistachos, etc. . las legumbres, en especial las lentejas con su alta concentración de hierro. . la yema del huevo también es rica en hierro . las carnes rojas y sus derivados contienen mucho hierro . en el mercado hay leches y productos lácteos enriquecidos con hierro Y aquí hay más consejos: . puedes ingerir hierro bebiendo infusiones de ortiga, berro, romero o angélica después de las comidas . evita comer juntos alimentos ricos en hierro y ricos en calcio pues el calcio complica la absorción del hierro . también evita beber té o café inmediatamente después de comer pues sus taninos inhiben la absorción. . para agilizar esta absorción puedes beber un vaso de zumo de naranja o mandarina después de comer. Recetas sanas relacionadas Cocina macrobiótica, I parte Cocina al vapor, el método de cocción más simple y sano La algarroba como sustituto del chocolate Ensalada de brócoli con lentejas, fresca y nutritiva Bizcocho de mascarpone y limón Cocina macrobiótica, II parte Adelgazar con cenas ligeras Wrap de atún Beneficios del aceite de canola Té verde, para combatir el estrés

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Dieta para prevenir el cáncer

dieta para prevenir el cancer

Dieta para prevenir el cáncer. Somos lo que comemos esa es una innegable verdad, por tanto la salud esta íntimamente ligada a nuestra alimentación.

La dieta equilibrada y los buenos hábitos de vida son fundamentales para la prevención del cáncer, como de cualquier otra afección.

Recomendaciones alimentarias para la prevención del cáncer:

-Tener un peso saludable, y evitar las subidas o bajadas bruscas.

-Comer por día al menos 400 gramos de hortalizas y frutas, esto lo consigues comiendo vegetales en el almuerzo y la cena, solos o como acompañamiento de otros alimentos, más la fruta en las colaciones o como postre.

-Comer a diario cereales integrales, legumbres y patatas.

-Evitar consumir azúcar común y edulcorantes, en su lugar preferir miel o endulzante stevia.

-Comer carnes blancas de 3 a 4 veces por semana, las aves siempre sin grasa ni piel. Las carnes rojas no deben de superar los 130 grs y dos a tres veces por semana.

-Los lácteos tienen que ser bajos en grasa, o bien tener limitaciones con los enteros.

-Evitar el consumo desmesurado de alcohol, y preferí bebidas de baja graduación alcohólica.

-No abusar de derivados cárnicos como embutidos, fiambre y patés.

-No abusar de la sal, ni de los alimentos muy salados; limitar o mejor evitar el comer comida chatarra.

-Las comidas ahumadas y adobados caseros deben de comerse muy esporádicamente.

-Cocinar de forma sana, en caso de freír optar por aceite de oliva extra virgen porque soporta mejor las altas temperaturas, desechar el aceite sobrecalentado y no reutilizarlo.

-Comer con moderación las comidas hechas a la parrilla o en barbacoa, porque la grasa al fundirse en las ascuas genera sustancias cancerígenas.

-Comer frutos secos: uvas pasas, almendras, nueces, avellanas, etc.

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Propiedades de los frutos secos

Mi abuela materna, hija de andaluces, siempre tiene sobre la mesa un plato con almendras, nueces y avellanas. Ya de adulta se que los frutos secos hacen muy bien al organismo aunque como todo, uno no debe abusar ya que aportan muchas calorías. Pero comerlos hace bien así que veamos ahora las propiedades de los frutos secos y cómo debemos incorporarlos a nuestra dieta. Los frutos secos, dependiendo de la especie, son semillas que están cubiertas por una cáscara más fina o más gruesa y en su gran mayoría tienen poca agua, muchas grasas y también pocos hidratos de carbono. Tienen al mismo tiempo muchas vitaminas, fibras y minerales y hay alrededor de 25 clases de frutos secos cultivados por el hombre. . tienen ácido oleico y linoleico . tienen ácido fólico . tienen mucho calcio (pueden suplantar a los lácteos en aquella gente que es intolerante a la lactosa) . tienen mucha fibra . tienen vitamina E y casi todas las vitaminas del grupo B . tienen cobre, hierro, potasio y fósforo . contienen selenio y zinc, que parecen ser muy buenos para la fertilidad masculina (número y movilidad de los espermatozoides). ¿Y cuáles son los frutos secos? Pues las almendras , los anacardos, las avellanas , los cacahuates , las ciruelas pasas , las nueces , los piñoñes y los pistachos , por ejemplo. Eso sí, hay que tener en cuenta que si bien es bueno comer frutos secos hay que moderar su consumo. Conviene comerlos durante el desayuno o en las meriendas, acompañándolos con cereales , quesos o legumbres y no extralimitarse pues 100 gramos de frutos secos equivalen a unas 400 o 600 calorías. Recetas sanas relacionadas Cocina macrobiótica, I parte Cocina al vapor, el método de cocción más simple y sano La algarroba como sustituto del chocolate Ensalada de brócoli con lentejas, fresca y nutritiva Bizcocho de mascarpone y limón Cocina macrobiótica, II parte Adelgazar con cenas ligeras Wrap de atún Beneficios del aceite de canola Té verde, para combatir el estrés

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Alimentación para menopausia

Alimentación para menopausia

Alimentación para menopausia. La menopausia sucede entre los 40 y los 50 años de la mujer, etapa cuando cesa la actividad de los ovarios, por tanto se genera una falta de estrógenos.

Durante la menopausia la mujer experimenta diversos cambios relacionados con la ausencia hormonal, por tanto la dieta ha de ser especial para esta etapa de la vida.

A partir de los 40 años, el metabolismo se hace más lento por lo cual el aporte calórico de los alimentos tiene que ser menor. Por otro lado, si hay existen complicaciones o enfermedades, la dieta tiene que ser adecuada a las características de cada persona.

La mujer que entro en la menopausia no puede dejar de comer:

Vegetales y frutas: deben comerse diariamente porque son abundantes en vitaminas, minerales y fibras, nutrientes esenciales para mantener una buena salud.

Hidratos de carbono complejos: estos los encuentras en cereales y derivados, como ser arroz, pan, pastas, legumbres, patatas. Son imprescindibles pero no hay que abusar ya que son altamente calóricos.

Grasas: este nutriente ha de ser moderado y en menor proporción de origen animal porque al tratarse de grasas saturadas, tienden a elevar el colesterol. Por otra parte hay que aumentar el consumo de pescado azul, aceite de oliva, aceites de semillas y frutos secos por su aporte de grasas insaturadas que ayudan a reducir el colesterol plasmático.

El calcio es un nutriente que no puede faltar, es esencial para prevenir la osteoporosis postmenopáusica. Lo recomendable es tomar como mínimo tres raciones de leche o derivados por día, así como vitamina D para ayudar a fijar el mineral en los huesos.

La hidratación es otro factor a tener en cuenta, al menos se tienen que beber un litro y medio de líquido en forma de agua, zumos, infusiones, caldos, etc.

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